有毒植物による食中毒に注意！

■有毒植物による食中毒にご注意ください

　春先から初夏にかけて、山菜狩りなどで誤って有毒な野草を採取し、食べたことによる食中毒が多く発生しています。
　全国では、令和５年にイヌサフラン、トリカブト、スイセン等の有毒植物の誤食による食中毒事例（事件数18 件、患者数33 名）が報告されており、過去には死亡事例も発生しています。

◆ 山菜狩りなどで採った食用の野草と確実に判断できない植物は、絶対に食べないようにしましょう。
◆ 観賞用の植物にも有毒成分が含まれているものがあります。家庭菜園や畑で野菜と観賞用植物を一緒に栽培するのをやめましょう。

食用と確実に判断できない植物については、 採らない！ 食べない！売らない！ 人にあげない！


もっと詳しく知りたい方は厚生労働省HP「有毒植物による食中毒に注意しましょう」
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yuudoku/index.html
をご覧ください。

佐賀県の食中毒発生状況
https://www.pref.saga.lg.jp/kiji00387147/index.html


-生活衛生課-
0952－25－7077

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